Editora de alimentos Kristen Eppich comparte ideas sobre la cocina con la fruta cítrica más jugada de invierno.
Las naranjas de sangre son la joya de la familia cítrica con su interior carmesí y dulces toques de floral. Están disponibles de diciembre a marzo cada año, y hay muchas maneras de disfrutarlos durante su breve temporada. Además de pelarlos y comerlos enteros, aquí hay algunas otras cosas para hacer con ellos:
1. Segmentalos: debido a que las naranjas de sangre son tan especiales, deben tener un poco de atención adicional. Creo que la mejor manera de disfrutar de ellas es quitar sus partes fibrosas dejando solo la carne tierna.
Para segmentar la naranja (técnicamente llamada Supreming), comience recortando los extremos. Luego coloque la naranja en su extremo y corte la cáscara. Finalmente, con la naranja en la mano, sobre un tazón para atrapar el jugo, deslice un cuchillo entre la carne de la naranja y la membrana conectiva, separando cada segmento y dejándoles caer en el tazón. El toque final es exprimir todo el jugo restante de la porción fibrosa en su mano en el tazón con los segmentos.
Una vez supremados, se pueden usar de cualquier manera que use una naranja normal. Son excelentes para ensaladas, ensaladas de frutas, tazones de batidos, salsas y salsas. Me encanta superar un gofre belga con una cucharada de yogurt y algunas naranjas de sangre.
2. Mezclarlos: ¿Te sientes como un batido de coco de color naranja sanguina de sangre? Retire la cáscara de una naranja sanguina y deje caer la carne en una licuadora con 1 taza de hielo, ¼ de taza de jugo de coco y 1 cucharada de miel. Mezcle hasta que esté suave … ¡Tada!
3. Jugo: dado el precio, un vaso de jugo de naranja sanguina debe ser saboreado, no tragado. Pero aparte de beber el jugo tal como está, intente convertirlo en un refresco italiano. Haga un jarabe básico hirviendo ½ taza de agua con ½ taza de azúcar en una olla pequeña hasta que el azúcar se haya disuelto. dejar enfriar. Llene un vaso con hielo, agregue 1 cucharada de jarabe básico, ¼ de taza de jugo de naranja sanguina y recopile con refrescos del club.