Mejor pez para usar: lubina, salmonete rojo, caballa, trucha, platina.
Paso 1: Precaliente el horno a 400 ° F.
Paso 2: Coloque 1 pescado entero medio en una tabla y, con un cuchillo afilado, haga aproximadamente 4 puntajes en la piel, luego retire las aletas con tijeras.
Paso 3: frote un poco de aceite en el pescado, sazone afuera y dentro del estómago y ponte una bandeja para hornear.
Paso 4: Hornee el pescado en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y la carne se sienta firme al tacto.
Paso 5: Sirva todo el pescado con rodajas de limón y una llovizna de aceite.
Consejo: si cocinas demasiado el pescado, se secará demasiado.
Vea muchas más recetas de Abi Fawcett.
Reimpreso con la autorización de los conceptos básicos de mariscos de Abi Fawcett (2012 Firefly Books).